Goldiges Fischmenu 82.--/Person

"Neptuns Teller"
Crevetten, geräucherter Lachs und Forellenfilet
Meerrettichschaum
Rusticobaguette und Butter

Fisch-Rieslingcrèmesuppe mit Salmwürfeli

Bunter Blattsalat mit lauwarmen Felchenfiletstreifen
an einer Sherry-Vinaigrette

Saiblingfilet und Seeteufelmedaillon
im Olivenöl gebraten
auf Safranrisotto angerichtet
garniert mit Gemüseperlen

Früchteteller mit Parfait (je nach Saison)

Gourmet Menu 82.--/Person

Bündnerfleisch, Rohschinken, Geflügelterrine
Apfel-Selleriesalat
serviert mit Vollkornbrötli

Sherrykraftbrühe mit Käseschnittchen

Bunter Blattsalat mit lauwarmen Kaninchenfiletstreifen
mit einer Kräutersalatsauce

Zartes Kalbsrückensteak an Steinpilzsauce
mit marktfrischem Gemüse
serviert mit Kartoffelgratin

Zwetschgenkompott mit "Vieille Prune"
und hausgemachtes Zimtparfait